今日は「とおかまちメニュー」の日です。
「日本遺産　究極の雪国とおかまち」をテーマに、すべて雪をイメージした料理が出ました。「厚揚げの豆乳みぞれあんかけ」は豆乳みぞれで吹雪を表現しました。「雪ん子サラダ」はカッテージチーズで雪を表していました。「ナイターゲレンデ汁」は黒ゴマペースで夜のイメージを作り出していました。
市内の栄養士さんたちの工夫で、食べて十日町を学ぶ機会になっています。