恒例の給食訪問。いつも「なるほど」というお話があります。今日は十日町の推し食材についてのお話でした。十日町の推し食材は「きのこ」とのこと。新潟県のきのこの生産量は全国第２位ですが、松之山のなめこ工場は全国一の生産量とのことです。えのき、まいたけ等いろいろなきのこがありますが、それぞれの良さを味わいたいですね。