３月１０日（水）の給食

・マーボー春雨丼
・小魚ポテトビーンズ
・いよかん
・牛乳

子どもたちに人気の「マーボー春雨丼」。
２人の先生から「この、絶妙なトロミって、どうしたらできるの？」と
質問を受けました。

特別なことはしておらず、水で溶いた片栗粉で、トロミをつけます。
基本の片栗粉の量はあるのですが、あくまでも目安として、
その時の水分量や火加減によって、様子をみながら変えています。
調理員さんの腕の見せ所ですね。

それから、水溶き片栗粉を加えたら、
粉っぽさがなくなるように、しっかり加熱することが大事です！

「マーボー春雨丼、おいしいから、ドンドン食べちゃったよ〜！」と
本音を兼ねたダジャレ（？）で感想を聞かせてくれた子がいました(^o^)