１２月１４日（水）
・コシヒカリごはん
・鮭の豆乳みぞれあんかけ
・雪ん子サラダ
・ナイターゲレンデ汁〜スノウリッチ〜
・牛乳

　今日は「とおかまちメニュー」です。
今月のテーマは「究極の雪国とおかまち」です。
令和２年に「究極の雪国とおかまち-真説！豪雪地ものがたり」が、文化庁の日本遺産に登録されました。今日は「究極の雪国」にちなんで「雪」を連想させる物を取り入れた献立になっています。

○鮭の豆乳みぞれあんかけ→大根おろしとえのき、豆乳で初冬に降る雨交じりの雪のみぞれを表現。
○雪ん子サラダ→カテージチーズで舞い落ちる雪を表現。
○ナイターゲレンデ汁〜スノウリッチ〜→つきこんでシュプール、豆腐や里芋などの白い食材で雪を、白玉麩で雪玉を、黒ごまで夜の景色をそれぞれ見立てています。

汁の色はかなりインパクトがある仕上がりになりました。

今日から天気予報も雪マークが続き、いよいよ本格的な雪のシーズンに突入ですね。