ごはん

牛乳

あじのごま味噌焼き

蓮根のきんぴら

いも団子汁

今日は、「だし」についてお話しします。

日本は、昔から出汁を使って汁物や煮物などの料理をしてきました。出汁を使うと、味に深みが出て美味しくなるだけでなく、料理に使う調味料を減らせるので健康にも良いです。また、出汁に含まれるうま味は、日本人が発見した味の1つです。今日の給食のいも団子汁は、鰹節と昆布の合わせ出汁を使って作られています。