ごはん

牛乳

給食風ルーローハン

台湾風豆乳スープ

パイナップルケーキ

新潟と台湾を結ぶ航空路線「新潟＝台北線」は、令和8年1月17日に就航3周年を迎えました。これを機に、台湾の食文化に親しんでもらうために、今日は台湾料理が提供されました。

ルーローハンは、柔らかく煮た豚の角煮をごはんにのせて食べる、台湾の代表的なソウルフードです。給食では、玉ねぎや筍、青梗菜、エリンギを豚肉と一緒に炒めた具をごはんにのせて食べました。

台湾風豆乳スープは、台湾の朝食の定番メニューです。酢を加えることで、豆乳が淡雪のようにふわっと固まり、少し酸っぱくて辛い味が特徴です。

パイナップルケーキは、パインの餡を小麦粉でクッキー生地に包んで焼いたお菓子で、台湾のお土産の定番のです。給食では、カップケーキ風にアレンジしました。