コシヒカリごはん

牛乳

さわらの梅おかか揚げ

青菜の辛子ごま和え

塩麹でうま味マシマシスープ

今日は、へるっ塩メニューでした。🧂

さわらの梅おかか揚げは、揚げたさわらに梅干しと鰹節で作ったソースをかけたものです。梅干しの酸っぱい味や鰹節に含まれるうまみ成分は、塩味を引き立たせる働きがあります。

おひたしは、ねり辛子のピリッとした辛さやごまの風味をきかせることで、醤油の量を控えても美味しく食べられるようになっていました。スープは味付けに塩麹を使い、うまみたっぷりに仕上がっています。

塩分の取りすぎは、病気の原因にもなります。子どもの頃から、「濃い味」に慣れてしまうと、薄味でも美味しいものも、物足りなく感じるようになってしまいます。子どもの頃から、塩分を摂りすぎないように気をつけましょう！