【本日の給食】

ごはん　

牛乳

ハンバーグ デミグラスソース

じゃこサラダ

豆腐 と野菜 のスープ

今日 は、コンソメについて紹介 します。コンソメは、もともとフランス料理 のきれいな琥珀色 をしたスープのことをいいます。また、コンソメには、フランス語 で「完成 された」という意味 があります。素材 のうま味 を引 き出 したコンソメスープは、見 た目 はシンプルだけど奥 が深 く、まさにスープの王様 です。今日 のスープは、鶏 がらでだしを取 り、コンソメや塩 などで味付 けしました。具材 のうま味 がたっぷりのスープになっています。