４月２０日（火）の献立

・ごはん
・サワラのみそマヨ焼き
・雪下にんじんシリシリ
・春キャベツと肉だんごのスープ
・牛乳

十日町でつくられている「雪下にんじん」。
冬の間、雪の下で甘〜くなったにんじんは、
とってもおいしいです。

「にんじんシリシリ」は、沖縄の家庭料理で、
にんじんが主役の一品です。
子どもたちに大人気でした。

雪下にんじんシリシリの大ざっぱなレシピ↓（一人分）

<材料>
・にんじん　４５ｇ
・ツナ(オイル漬け缶）　１０ｇ
・たまご　　１０ｇ
・ごま油　１．５ｇ
・塩　　０．３ｇ
・こしょう　少々
・酒　１．５ｇ
・うすくちしょうゆ　１ｇ

<作り方>
１・にんじんは笹がき（または短冊切り）にする。
２・熱したフライパンにごま油、にんじん→にんじんに油が回って
ちょっとしんなりするくらいまで炒める。
３・塩、こしょう、酒を加えて炒める。
４・ツナ、薄口しょうゆを混ぜ合わせて、たまご（溶いたもの）を加えて
たまごに火が通ったらできあがり。

炒めすぎに注意です！
にんじんに、ちょっと歯ごたえが残るくらいがおいしいです。

沖縄では、にんじんを笹がきにする道具（シリシリ器）が、
一家に一台必ずあるというくらい、よく家庭で食べられているそうです。

子どもたちの感想は…
「スープの肉だんご、３コ入っていて、うれしかったー！」
「お魚がおいしかった！魚大好き！」
「今日も、全部おいしかったなぁ〜」
などなど(^_^)
今日もおいしく味わってくれました！