６月１６日（水）の献立

・コシヒカリごはん
・手作りふりかけ
・厚焼き卵
・じゃがいものそぼろ煮
・牛乳

月に２回、地場産のコシヒカリのごはんが出ます。
そんな時は、ごはんのおいしさを引き出す
「ごはんの友」というようなおかずがぴったりですね。

手作りふりかけは、しっとりタイプのふりかけで、
子どもたちにとっても人気のあるメニューです。
今日も白熱の「ふりかけおかわりジャンケン」が
開催されていました。

手作りふりかけの大雑把なレシピ↓（１人分）
・芽ひじき（乾）　１．８ｇ
・きくらげ（乾）　０．７ｇ
☆しょうゆ　２．２ｇ
☆砂糖　２．２ｇ
☆みりん　１ｇ
☆水　７ｇ

・かつお節　１ｇ
・ごま　０．７ｇ
・赤しそ（粉末）　０．５５ｇ

１、ひじきは戻してサッと水洗いしてザルに上げ、水気を切っておく。
２、きくらげは戻して細切りにする。
３、鍋に☆の調味料と１、２を入れて煮る。
４、３の水分がなくなってきたら、かつお節、ごま、赤しそを加えて
できあがり。

赤しそ粉末は、ごはんにかける「ゆ○り」（商品名を書くといろいろあるので）
でOKです。今の季節なら、生の赤しそ、青じそを使ってもいいですね!

最後、かつお節やごまがおいしい煮汁を吸うので、
あまり水分が飛びすぎないくらいで乾物を入れた方が
おいしいです。

きくらげは、歯触りよく仕上げたいので、
ひじきだけを先に煮て、きくらげはサッと煮るくらいの方が
おいしいと思います(^_^)

そして、今日の「FUN！　FUN！　ENGLISH！」は
大盛り上がりでした(^o^)