９月６日（月）の献立

・わかめラーメン
・ぎょうざ春巻き
・カルビタトマト
・牛乳

ぎょうざ春巻き、松代センター初登場の手作りメニューです。

<ぎょうざ春巻きの大雑把なレシピ（１人分）↓>

・春巻きの皮　１枚

・豚ひき肉　１８ｇ
・キャベツ　１５ｇ
・ニラ　８ｇ

☆にんにく　０．５ｇ（すりおろす）
☆みそ　０．８ｇ
☆塩　０．３ｇ
☆こしょう　少々
☆ごま油　０．８ｇ

・水溶き小麦粉　適量

・揚げ油　適量

<作り方>
１、キャベツ、ニラは粗みじんに切り、塩（分量外）少々をふって
少し置き、水気を絞っておく。
２、１に豚ひき肉、☆の調味料を加えてよくまぜる。
３、春巻きの皮で２の具を包む。
（水溶き小麦粉は、皮をとめる糊の役割）
４、１６０〜１７０度の揚げ油でゆっくりと揚げる。

要は、春巻きの皮で、ぎょうざの中身を巻いて揚げたものです。
給食用なので、何もつけずに食べておいしい味付けになっています！
ご家庭では、もっと薄味にして、お好みの調味料をつけてもGOOD！
春巻きは、低めの油温でゆっくり揚げるのがポイントです(^o^)

子どもたちから「もっと食べたい！１人１０本！」と大好評でした！

カルビタトマトは、十日町市のブランド野菜です。
皮が薄く、甘みのある中玉トマトです。
もうシーズンも終わりで、八百屋さんが数をそろえるのが大変だったそうです。
おいしくいただきました〜！