２月１７日（木）の献立

・切干大根の和風ピラフ
・白菜のクラムチャウダー
・さつまいもとチーズのマフィン
・牛乳

「切干大根のピラフ」は、今回初登場です。
某漫画「○ッキングパパ」のメニューをヒントにして、
レシピを考えました。

切干大根と竹輪が、しみじみとおいしかったです。
野沢菜漬けを入れたのですが、もう少し増やしたら
もっと彩りがよくなるかもしれません。
改良していきたいと思います！

さつまいととチーズのマフィンは、
子どもたちに大人気でした！

さつまいもとチーズのマフィンの大雑把なレシピ↓
（小さなマフィンカップ１０個分）

・さつまいも　２００ｇ（角切り）
・チーズ　３０ｇ（角切り）
・卵　５０ｇ(L玉１個）
・牛乳　６０ｃｃ
・バター　６０ｇ
・小麦粉　１００ｇ
・ベーキングパウダー　３ｇ
・砂糖　５４ｇ
・バニラエッセンス　少々
・マフィンカップ

１、さつまいも、チーズは角切りにする。
２、バターは湯煎で溶かす。
３、小麦粉、ベーキングパウダー、砂糖はよく混ぜておく。
４、卵を割りほぐし、牛乳、２のバター、３の粉類、１のさつまいも、チーズ、バニラエッセンスを混ぜる。
５、マフィンカップに４の生地を入れる。
６、あたためておいたオーブンで、１７０度２０分くらい焼く。

さつまいもがとても甘くておいしかったので、
砂糖はもう少し控えてもよかったかな？と思いました。

さつまいもをかぼちゃや枝豆、とうもろこしなど、
旬の食材と組み合わせてみてください(^_^)

「今日のマフィン、めっちゃおいしかったです！」
「さつまいもの甘さと、チーズのしょっぱさが、もう、無限のおいしさ！」
満足顔の子どもたちでした！