１１月１６日（水）の献立

・ごはん
・家常豆腐（ジャーチャンドウフ）
・そうめんかぼちゃのバンサンスー
・焼きいも
・牛乳

今日は朝から雨模様ということもあり、一段と寒さが増したように
感じました。焼きいも日和です(^^)

さつまいもは、もちろん松代産のもので
今回は「シルクスィート」という品種でした。

芋の焼き方にも一工夫して、
以前、何かのテレビ番組で見た、
さつまいものデンプンを糖分に変えるための
焼き方というものを実践しています。
７０〜８０度で３０分、
その後２００度で３０分焼くという方法です。
今日は時間が無くて、後半２００度で２０分くらいにしましたが
十分な仕上がりでした！

給食関係者の皆さん、ぜひやってみてください。
本当に甘〜い焼きいもになりますよ！
家庭のオーブンでは、７０度という設定がそもそもないようなので
（私の家のオーブンにはなかったです）
給食ならではのおいしさです。

「今日の焼きいも、め〜〜〜っちゃくちゃ甘くておいしかった！また出してください！」
「そうめんかぼちゃ、私、だ〜いすき！夢中で食べちゃった！」
今日の給食も大成功！でした(^o^)