１０月１９日（火）
・ごはん
・豚肉の味噌漬け焼き　
・五色サラダ
・切干大根のスープ
・牛乳

　今日の豚肉は、味噌やヨーグルトなどの調味料に漬け込んで焼きました。ヨーグルトの乳酸が肉に作用し、柔らかくジューシーになるといわれています。

○漬け込み用の調味液の分量(切り身の重さ５０ｇに対して)
【材料１人分】
・味噌　　６ｇ
・無糖ヨーグルト　６ｇ
・みりん　２．５ｇ
・砂糖　１．２ｇ

　お好みの肉(豚肉や鶏肉)を調味液に漬け込んで焼いてください。
※材料は無糖ヨーグルトになっていますが、自宅で作った時は無糖が無く、間に合わせで微糖のヨーグルトを使いましたがおいしくできました!!