３月１５日（火）
・米粉コッペパン
・えびフライ
・キャロットサラダ
・米粉de豆乳シチュー
・牛乳

　今日のシチューのとろみは米粉でつけたものです。
肉や野菜を炒めたら水を加え材料が柔らかくなるまで煮ます。
調味料と牛乳または豆乳を加えたら、水溶きした米粉を加えてとろみがつくまで煮込んだら完成です。
米粉はとろみがつくのが遅いので、まだ固まらないなと思い加え過ぎると、とろみがつき過ぎてしまう場合があるので、少しずつ加えるのがポイントです。

クリームシチューとまったく同じ感じにはなりませんが、それらしい仕上がりにはなります！！

ちなみに今日のシチューは水分量１２５ml(水８５ml＋豆乳４０ml)に対して、米粉を６g使用しました。米粉６ｇは倍の水（１２ｍｌ）で溶きました。
お好みの材料でシチューを作ってみてください。