９月２８日（水）
・コシヒカリごはん
・鶏肉の甘酒ソース
・カラフルサラダ
・夕顔ときのこの塩麹スープ
・牛乳

　今日は減塩献立の「へるっ塩メニュー」の日です。
今月は甘酒や塩麹などの発酵食品を使用し減塩しています。発酵食品は微生物などの力により食べものが分解され、食材の状態が変化した食品のことをいいます。
発酵食品を使用することでうま味や香りが増し、塩分を控えてもおいしく食べることができます。また、素材も柔らかく仕上げることもできます。