１０月５日（水）
・米粉めん
・豆腐眞砂揚げ
・切干大根サラダ
・かき玉汁
・牛乳

　眞砂揚げの「眞砂」とは、細かい砂を意味し、細かな粒状に仕立てた料理に眞砂という名前が使われています。
　今日の主菜は、具材を細かく刻み潰した豆腐委混ぜ込んで揚げた眞砂揚げです。
豆腐のほかに、えびやじゃこ、にんじん、枝豆、鶏肉を使用しました。
タネが柔らかく揚げるのが難しいのですが、上手に揚げてもらいました。
試作してみた時より、味がしっかり目に仕上がったので、ごはんのおかずでもよかったようです。