１０月２６日（水）
・コシヒカリごはん
・清津峡トンネルフライ　〜水盤鏡の秋〜
・さつまいもとにんじんのごまあえ
・十日町きのこ汁
・牛乳

　今日はとおかまちメニューです。
今月のとおかまちメニューは秋の清津峡にちなんだ献立です。
清津峡は、富山県の黒部渓谷、三重県の大杉谷とともに、日本三大峡谷のひとつに数えられており、清津川を挟んで切り立つ、柱状節理の岩壁は国の名勝・天然記念物にも指定されています。

今日の主菜は清津峡にある大地の芸術祭の作品「トンネルオブライト」にちなんだ献立です。トンネルの形をした半月状のはんぺんフライに、色づいた紅葉をイメージしたソースをかけて、秋の清津峡を表現しました。

副菜や汁物も地場産のさつまいもやきのこ、ねぎが入った、十日町らしい一品です。