今日の午前、３年生はからむしの繊維を練りこんだ麺を中心に使用した、調理実習を行いました。

１学期に地域の畑で収穫したからむしの葉を乾燥させ、麺に練り込みました。

ゆでた麺をそばつゆで食べたり、揚げいなりの中に入れたりしたものを食べました。

からむしは繊維を使うことで知られていますが、食品として使うことは、ここ水沢地区特有の活用法だそうです。

麺はとてもなめらかで、つるつるした食感でおいしかったです。調理を指導してくださいました地域ボランティアの皆様、大変ありがとうございました。