１月１９日（水）の献立

・ごはん
・厚焼き卵
・ひじきのごまサラダ
・カレー肉じゃが
・牛乳

今年の冬も、野菜がお高いですね。
そんな時にオススメなのが、乾物を使ったサラダです。

今日のひじきサラダも、子どもたちに人気があります！
ひじきサラダの大雑把な作り方（1人分）↓

・(乾）芽ひじき　１．７ｇ
・にんじん　７ｇ
・しょうゆ　０．７ｇ
・みりん　０．７ｇ

・キャベツ　２６ｇ
・きゅうり　７ｇ
・ツナ(缶)　３．５ｇ
・白いりごま　１ｇ
（↓ドレッシング）
・しょうゆ　２ｇ
・酢　１．２ｇ
・砂糖　０．３ｇ
・オリーブ油　０．７ｇ

１、ひじきは水で戻し、ざるに上げて水気を切る。
２、にんじんは短冊切り、キャベツは角切り、きゅうりは輪切りにする。
３、ひじき、にんじんを小鍋に入れて、しょうゆ、みりんを加えて煮てさます。
（少量の場合は、水を適宜加えて煮ると良い）
４、キャベツ、きゅうりはサッとボイルし、水で冷却、水気をしぼっておく。
５、３のひじき、４の野菜をツナ、いりごま、ドレッシングであえて出来上がり。

ひじきはサッとボイルしてもいいのですが、
少し味を付けて煮含めると、海藻臭さがなく、おいしいサラダになります。
野菜やドレッシングはお好みのものを使ってください。

最近は、ひじきなどの海藻類もお高くなってきましたが
サラダのバリエーションの一つに加えてみてください♪

今日も
「給食、ぜ〜んぶおいしかった！」
と、笑顔いっぱいの子どもたちでした(^_^)