１１月１９日（金）
・ごはん
・さんまの黒糖煮
・なめたけあえ
・さつま汁
・牛乳

　今日のさんまは味付けに黒糖を使用しました。黒糖は普通の砂糖に比べ、ビタミンやミネラルを豊富に含みます。コクのある甘さを与えるので、煮物などにおすすめです。


○さんまの黒糖煮
【材料１人分】
・さんま筒切り　1/2〜1/3カット
・生姜　１ｇ
・しょうゆ　４．５ｇ
・黒糖　６．５ｇ
・酒　５ｇ
・酢　１．５ｇ
・水　１８ｇ

【作り方】
１生姜は皮をむき千切りにする。
２調味液を煮立てる。
３さんまと生姜を入れじっくりと煮込む。

※長めに煮込むことで、骨ごと食べられるようになります。