３月１６日（木）
・コシヒカリごはん
・肉団子のもち米蒸し
・もやしの中華サラダ
・八宝菜
・牛乳

　今日の主菜は肉団子のもち米蒸しでした。
肉や野菜でできたタネに、水で戻しておいた「もち米」をつけて蒸して作ります。シュウマイの周りの皮がもち米になった感じの料理です。

調理員さんが、ひとつひとつていねいに仕上げてくださいました。
写真はもち米を付ける調理作業の様子です。

「もち米」は、普段食べている「うるち米」に比べて粘り気があるのが特徴です。これはお米に含まれるでんぷんの成分の違いによるものです。