今日の８年生のまつのやまタイムは、明日から来られる広島県の宮島学園８年生との交流授業で、米粉を使ったお菓子作りをするということで、そのリハーサルを行いました。作るのは、クッキーとホットケーキ。クッキーは、最初普通の油を使って作りましたが、試食するとガリガリ！バリバリ！？かたくて、試食した先生方もリアクションに困るような状況でした。ところが、バターで揚げると歯ごたえが見違えるほど改善。米粉の独特の歯ざわりがなんとも言えない食感に激変しました。ホットケーキは、バッチリ！明日は、きっと宮島学園の生徒さんと楽しいひと時が過ごせことでしょう。ホットケーキを食べて、心がホットになりますね。