【今日の献立】

コシヒカリごはん　

牛乳

鮭のレモンソースがけ

城之古菜のごまあえ

塩ちゃんこ麩スープ

十日町の伝統野菜「城之古菜」とは？

城之古菜は、大正時代に十日町市の城之古地区で魚沼地方の「大崎菜」という青菜の種を分けてもらい、栽培を始めたのが始まりといわれています。当時、雪に閉ざされた十日町の地で春一番に収穫される生鮮野菜として、大切にされていたといわれています。甘みとほのかな苦味のハーモニーで地元から愛され続けています。給食では、ごまあえにして味わいます。