ごはん　牛乳

さんまのかば焼き

ゆかりあえ

さつま汁

　さんまは、秋が旬の魚です。以前は、季節になるとたくさんとれて安くておいしい魚の代表でしたが、ここ20年で、とれる量が10分の1ほどに減ってしまいました。その理由は、温暖化により海水温が高くなったことや、さんまのえさとなるプランクトンが減ったことなどが挙げられます。

　今日は、から揚げにしたさんまに、砂糖やしょうゆなどで作ったかば焼きのたれをかけ、青のりをトッピングしました。甘辛いたれの味と青のりのよい香りで、食べやすくしてあります。